COMA CON EL CEREBRO (1/2 parte) Olvide las modas y las dietas milagrosas. Según el experto favorito de Obama, lo unico que necesita es usar la cabeza. P oca gente ha hecho mas por la comida que el académico y escritor estadounidense Michael Pollan. El autor de Food rules parte del sentido común y propone que para comer bien solo se necesitan un par de dedos de frente. Estos son los concejos de este superventas cuyo nuevo libro esta apunto de editarse en España. 1. NO COMA NADA QUE NO SE PUDRA La comida de verdad o esta viva o lleva poco tiempo muerta. En todo caso, el margen que le separa de ser basura es pequeño. Todo lo que no cumpla este requisito es que ha sido procesado hasta la inmortalidad con tantos agentes químicos que no trae ni hongos ni bacterias. 2. COMPRE EN LAS PAREDES DEL SUPERMERCADO, NO EN LOS PASILLOS La comida fresca- los productos agrícolas, carne, pescados , lácteos se pone en las paredes porque así es mas fácil reponerla. Y la procesada acaba en los pasillos. Cuanto mas se aleje de ellos mejor. (un articulo, que le interesa a Dani, copiado por el)